陕西西安市社：“冰馍馍”走红背后的供销担当

央视镜头下，大唐不夜城的游客们举着酷似肉夹馍的雪糕惊喜打卡。这款被央视记者称为“冰馍馍”的文创冰淇淋，来自西安供销老字号企业--“钟楼”，凭借其独特的“肉夹馍”符号和创新口味，在今夏社交媒体上迅速走红，收获了大量本地市民与外地游客的目光。

2025年8月2日CCTV13《新闻直播间》报道

而在“冰馍馍”走红的背后，是西安市供销合作联社系统依托老字号底蕴、拥抱市场变革、服务城乡民生的生动实践。

（一）焕颜前行：71年老字号的华丽转身

“冰馍馍”冰淇淋诞生于扎根西安71年的供销老字号——西安钟楼冷饮食品有限公司。这家成立于1954年、承载着几代西安人夏日记忆的企业，敏锐捕捉市场脉搏，将深厚的冷饮生产经验与西安独特的地域文化基因相结合。

“冰馍馍”高度还原肉夹馍外形，包装设计融入本地农民画元素，内馅创新性地融合咸甜风味，是对西安代表性美食文化的解构与重塑，是供销系统助力“西安IP”以更新颖、更年轻化方式走向全国的尝试。

从经典“钟楼小奶糕”到创新开发文创造型雪糕、高端意式gelato系列，再到如今引爆市场的“冰馍馍”，供销老字号走出了一条传统技艺嫁接现代创意的转型之路。

“供销社不仅是老字号的‘守护者’，更是其创新发展的‘孵化器’。”西安供销集团董事长韩武选表示，“我们鼓励下属企业深挖本土文化，用年轻人喜闻乐见的形式，让老品牌焕发新活力，让西安味道以更时尚的方式触达消费者。”

（二） 系统赋能：从创意到爆款的强力支撑

一款文创产品的成功，离不开强大的系统支撑。面对消费升级和年轻群体的崛起，西安供销社积极引导老字号企业打破“墨守成规”的固有思维，并凭借严格的品控体系、完善的流通网络和深厚系统资源，为“冰馍馍”从创意走向市场提供了坚实保障。

为守好供销社这块“金字招牌”，钟楼冷饮坚持严控品质，坚持选用优级水果、优质豆类等上乘原料，从源头确保产品口感与安全，“我们非常注重原料的选择与配比，不使用工业化速成，确保每一口雪糕都能让消费者品尝到纯正风味与新鲜口感。”钟楼冷饮品牌生产线相关负责人张党辉说道。

同时，凭借系统内优势物流网络，“冰馍馍”得以在西安市区实现“快速响应、平均次日达”的高效配送，迅速铺向各大景区、商超及线上平台（如“钟楼小奶糕”微信小程序），让消费者能第一时间便捷地品尝到这份“冰爽创意肉夹馍”。

另一方面，通过覆盖广泛的乡村门店网络，西安供销系统正努力将“冰馍馍”等创新产品下沉至县域和农村市场；同时源源不断地将更多优质农产品引入城市，切实畅通着城乡双向流通的渠道，服务城乡居民。

（三） 初心不改：服务城乡的民生底色

“冰馍馍”的走红，既是市场对创新产品的热烈回响，更是对西安供销社系统近年来深化改革、锐意创新、服务民生成效的生动诠释。

通过持续孵化像“冰馍馍”这样融合传统与创意的特色产品，激活“钟楼冷饮”等老字号的澎湃潜能，构建起覆盖城乡、高效敏捷的现代流通网络，并不断深挖和转化西安深厚的地域文化价值——西安供销系统正以更开放、更现代、更接地气的姿态，持续为千年古都增添新的魅力，扎实履行着服务城乡、繁荣经济的时代使命。

展望未来，这份源自“冰馍馍”的清凉热度，将持续转化为推动系统高质量发展的内生动力。西安供销将以此为新的起点，更加坚定地履行服务“三农”、联结城乡、繁荣经济的时代使命，在助力乡村振兴、促进消费升级、传承城市文脉的广阔天地中，书写更多“老树新枝结硕果”的精彩篇章，让供销社这块“金字招牌”在新时代焕发出更加璀璨的光芒。

（责任编辑：韩胜南）